與冠心病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)因素包括以下幾個(gè)方面:
第一,能量過剩,目前攝入的能量是比較多的,尤其是碳水化合物,平常吃的都是細(xì)面,像大米面粉制作的饅頭,水餃等等面食,里面含有碳水化合物比較多,而且喜歡吃油炸的東西,它們的熱量都是非常多的,這種能量過剩就會(huì)導(dǎo)致體脂增加,然后導(dǎo)致動(dòng)脈狀硬化引起冠心病的發(fā)生。
第二,飽和脂肪酸攝入過多,比如常規(guī)的油炸油煎的肥肉,動(dòng)物的肝臟,炒菜時(shí)放的油,這種都含有飽和脂肪酸過多,攝入的過多,在體內(nèi)分解不掉,就可以導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化引起冠心病的發(fā)生。
第三,肥胖,現(xiàn)代人普遍肥胖的發(fā)生率是比較高的,而且基本上體重指數(shù)都超過了正常值,這也是和飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系。
第四,膳食纖維攝入不足,比如新鮮的水果,蔬菜,攝入是非常不足,大家都喜歡吃肥肉,肉制品比較多,應(yīng)該多吃些膳食纖維的食物,有助于代謝血脂,血糖,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。