科學家進行研究發(fā)現(xiàn)如果用腦過度應該多吃一些蔥、蒜,這樣可使頭腦更加靈活,思維更加活躍。
人大腦活動所需要能量是由葡萄糖提供,而葡萄糖轉變?yōu)槟芰浚瑒t又離不開維生素b1作用,換句話說,如果只有葡萄糖,而沒有維生素b1,葡萄糖也就無法轉變?yōu)槟X能量??茖W家發(fā)現(xiàn),只要把蔥和蒜維生素b1放在一起,能生產(chǎn)一種叫做蒜氨,而這種物質可以增強維生素b1作用,而人的大腦活動所需能量離不開維生素b1作用。
蔥和蒜經(jīng)常食用有助于防止血壓升高所致頭暈,大蒜在酒精化學作用下,能產(chǎn)生一種叫做大蒜素N物質,這種物質具有抗血小板凝結功效,具有殺菌、防癌和降血脂、血糖、血壓作用,可以很好預防因腦血管和心血管病變引起各種意外疾病。