飲食酸菜對減少高血壓沒有作用,一般在生活中并不建議高血壓患者吃腌制的食物,因為容易導致亞硝酸鹽中毒。對于高血壓患者來說應(yīng)該注意低鹽飲食,而酸菜雖然口感好,但是鹽量比較高,所以并不建議高血壓患者吃太多的酸菜。
酸菜富含維生素ABC等重要的維生素和多種礦物質(zhì),是一種發(fā)酵制品。由于含鹽量高,所以要適量不能過量,酸菜的腌制過程中會產(chǎn)生較多的亞硝胺,制作過程中要放較多的鹽,亞硝胺有致癌的作用。
高血壓的病人要低鹽飲食,酸菜雖然有很好的口味,不建議高血壓的患者吃太多,多少調(diào)下口味還是可以的。高血壓患者可以適當?shù)某砸稽c點酸菜,但是并不建議吃太多因為只會給自己的健康帶來不利的影響。