營養(yǎng)不良是一個描述健康情況的用語,由不適當或不足飲食所造成,通常指的是起因于攝入不足,吸收不良或過度損耗營養(yǎng)物質(zhì),所造成的營養(yǎng)不良,但也可包含由于暴飲暴食或過度的攝入特定的營養(yǎng)素而造成的營養(yǎng)過剩。
如果不能長期地攝取適當?shù)臄?shù)量、種類或質(zhì)量的營養(yǎng)素所構(gòu)成的健康飲食,個體將營養(yǎng)不良,長期的營養(yǎng)不良可導致機體饑餓死亡,常見的營養(yǎng)不良包括蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良及微量元素營養(yǎng)不良。
蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良顯示出身體內(nèi)能量和蛋白質(zhì)可利用量或吸收量不足;微量元素營養(yǎng)不良顯示出一些必要的營養(yǎng)素可利用不足,例如身體內(nèi)少量而不可獲缺的維生素和微量元素缺失。