在這時(shí)候體溫會(huì)略有升高，這是因?yàn)槭澄镌隗w內(nèi)氧化分解時(shí)，除了本身釋放出熱能以外，還會(huì)增加人體的基礎(chǔ)代謝率，刺激人體產(chǎn)生額外的熱量。
食物的這種刺激作用在醫(yī)學(xué)上稱為，食物的特殊動(dòng)力作用。然而這種作用與進(jìn)食的總熱量是無(wú)關(guān)的，而與食物的種類有關(guān)。比如說(shuō)，進(jìn)食碳水化合物，可以增加基礎(chǔ)代謝的5%到6%，脂肪會(huì)增加基礎(chǔ)代謝率的3%到4%，二者持續(xù)時(shí)間只有1小時(shí)左右，而進(jìn)食蛋白質(zhì)的影響是最大的，可以增加基礎(chǔ)代謝的15%到30%。持續(xù)時(shí)間也比較長(zhǎng)，有的可以達(dá)到十到十二個(gè)小時(shí)。
雞蛋中蛋白質(zhì)的含量比較高，感冒發(fā)燒時(shí)食用不但不能使體溫降低，反而會(huì)升高，不利于病情的恢復(fù)。鑒于這一點(diǎn)其他的高蛋白食物如瘦肉，魚(yú)等也會(huì)增加身體的熱量應(yīng)盡量少吃，感冒發(fā)燒的病人的飲食力求清淡易消化，并含有豐富的維生素。
