對于食管癌患者,在飲食方面并沒有過多的禁忌,但建議患者在確診以后,可以適當?shù)亩嗵砑右恍﹥?yōu)質(zhì)蛋白含量比較高的食物,像一些瘦肉,魚肉,雞肉,蛋類的食品,乳制品,豆制品等等。當然要根據(jù)患者具體病情來合理的安排上述食物的進食方式等。
像有些患者可能會存在明顯的吞咽困難等不適的癥狀,盡量減少一些干性的食物,建議患者以半流質(zhì)飲食為主。如果患者沒有明顯的吞咽困難,則可以正常的飲食,當然建議在制作食物的時候以蒸、煮、燉等方式來進行,使食物利于患者來進食。但是避免患者進食一些過于油膩或者油炸的一些食品,也避免患者進食一些腌制的,燒烤的,熏制的食物等等。