熬夜的人應該多吃維生素，日常飲食必須要均衡，攝取六大類食物，多吃富含維生素b群的食物。維生素b群成員頗多，包括葉酸，煙堿酸，維生素b6，維生素b12等深綠色葉菜類及豆類植物都含有豐富的葉酸鹽，有助于細胞修補，預防感染和貧血。
肝臟、魚、全谷類、大豆食品、蔬果中含有維生素b6或煙堿酸，可以維持皮膚健康，緩解老化。與記憶力、注意力有關的維生素b12，在紅豆、牛奶、乳酪中都可以吃到。還可選擇全谷類食品，有助于保持心情穩(wěn)定。
碳水化合物是大腦能量的來源，在碳水化合物為腦灰質(zhì)提供能量的同時，也會緩慢的消耗持續(xù)的能量，通過維持血糖含量，這些碳水化合物有助于保持情緒穩(wěn)定，并有助于之后的睡眠。地瓜和燕麥片等全谷類食物中含有碳水化合物。
還要注意補充維生素a，夜班熬夜容易導致視覺疲勞，維生素a是參與調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光的重要物質(zhì)，是紫紅質(zhì)合成的重要成分，能提高眼睛對昏暗光線的適應能力，為防止工傷事故有益。保證足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，上夜班后熬夜以后，不少人食欲不振，時間長了影響營養(yǎng)供給，每天要保證攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，無機鹽和維生素攝入。
