釋迦果的價格在30到40元一斤。釋迦果成熟之前表皮鮮綠色,用手輕輕一按比較硬。成熟后的釋迦,果端開裂或者是表皮變黑,用手輕輕一按就有糖分流出表示已經(jīng)成熟即可食用。
如果買回直接吃的話那就挑選綠色略微帶黃邊的,輕輕捏起來果時稍微有點(diǎn)軟的,這是熟透的。
如果買回去是生硬的,可用報紙包裹配些水放上一兩天,待變軟后用刀剖開,把皮去掉食用,鮮美香甜口味非常獨(dú)特。也可以切塊兒做出各種冰飲。
釋迦果的飲食禁忌。普通人均可食用對血糖的影響微乎其微,對于糖尿病者也無須忌食。但是由于釋迦果甘溫而澀并且還有鞣制,因此不要與乳制品或者高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物質(zhì)。