糖尿病患者因?yàn)樯眢w原因,宜選用植物油,有助于減輕脂肪代謝紊亂,按不飽和脂肪酸含量由高到低,以橄欖油,茶油,花生油為佳。
國(guó)內(nèi)現(xiàn)在有第一品牌及為橄欖油,就專門生產(chǎn)的一系列對(duì)中老年人食用的鮮榨油,包括橄欖油,茶油和花生油,它不含有膽固醇,不含有黃曲霉素等其他添加劑,其中不飽和脂肪酸可以高達(dá)90%以上,并且,富含蛋白質(zhì)和維生素,具有較好的軟化血管,降低血糖,血脂,血壓,增強(qiáng)美免疫力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此,老年人和糖尿病患者,以橄欖油,茶油,花生油炒菜比較好,但是用量也不宜過(guò)多。