以下推薦幾款適合于糖尿病病人使用的飲食:
第一、口蘑冬瓜,材料是冬瓜、口蘑、蔥、姜末、食鹽、味精適量、烹調(diào)油。做法:將冬瓜去皮,切成3厘米見方的片,口蘑切片,鍋內(nèi)放油加熱,放蔥、姜,然后放入少許的清湯、食鹽燒開,放入冬瓜、口蘑,旺火炒熟放味精出鍋即可。其保健功效為:冬瓜是天然的利尿消腫劑,對糖尿病病人有良好的消腫作用。
第二、生菜包松仁玉米,材料是生菜、玉米、松子仁、色拉油、青魚、豆瓣醬、鹽等調(diào)味品適量。做法是將青魚用刀切成粒狀,然后上漿,起油鍋煸炒松仁兒、玉米,加入魚粒翻炒,加鹽和味精后起鍋,生菜洗凈,吃時(shí)用整個(gè)生菜包住炒熟的松仁魚米及豆瓣醬即可。其保健功效為:生菜富含維生素,松仁含有不飽和脂肪酸以及維生素e,玉米含優(yōu)質(zhì)的蛋白。