糖尿病腦梗死可以吃蔬菜,沒有問題。
但是在選擇的時候盡量的選擇綠色葉子的青菜。這也是糖尿病患者平常的飲食治療過程當中所提倡的食品的種類。
因為綠色的蔬菜里面含有的糖分比較少,而且綠色蔬菜的體積比較大,容易產(chǎn)生飽腹感。它的低熱量以及飽腹感都會對患者平常的血糖控制比較有好處。也就是說糖尿病合并腦梗死的患者,在選擇蔬菜的時候和一般的糖尿病飲食原則是一樣的。
除了綠色青菜之外,其它含有淀粉比較多的蔬菜,比如土豆、藕、山藥、地瓜這些蔬菜盡可能不要吃。因為里面含有的淀粉較多,對血糖的影響也會比較明顯。烹調(diào)方式以清炒或者水煮、蒸燉比較合適,油炸、油煎盡可能不要選擇。