急性腸炎可以吃土豆,但應(yīng)該去皮,不要吃芽,應(yīng)該吃新鮮的土豆。土豆是一種糧菜兩用的蔬菜,含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等b群維生素,及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
腸胃炎患者要注意飲食方面的調(diào)養(yǎng),要清淡飲食,避免吃生冷、油膩、辛辣刺激性的食物。飲食要有規(guī)律,一日三餐要定時定量,避免暴飲暴食,要減輕胃腸負(fù)擔(dān)。要忌煙、酒、濃茶、咖啡、碳酸飲料等。
同時應(yīng)該避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過熱、過冷及過分粗糙的食物,可以選用溫和食譜,除去對胃腸粘膜產(chǎn)生不良刺激的因素,創(chuàng)造黏膜修復(fù)的條件,食物要細(xì)、碎、軟、爛,烹調(diào)方法多采用蒸、煮、燉等等,平時可以多喝一些溫開水。