胃腸炎是指發(fā)生于胃腸道黏膜的急性炎癥性疾病,胃腸炎患者的胃腸道黏膜會(huì)出現(xiàn)充血、水腫、滲出改變,容易受到外界刺激,且患者的胃腸道消化吸收功能較差。因此胃腸炎患者只能吃一些清淡、易消化的流質(zhì)飲食,例如稀飯、面條、小米粥等食物。
土豆含淀粉較多、刺激性小、營(yíng)養(yǎng)豐富,容易被患者胃腸道消化吸收。因此胃腸炎患者可以適當(dāng)吃一些土豆,但是一定要注意食用方法。一般蒸煮的土豆可以適當(dāng)食用,而酸辣土豆絲及土豆燒肉則不適合胃腸炎患者,這些會(huì)對(duì)患者胃腸道產(chǎn)生刺激,加重患者胃腸道負(fù)擔(dān);另外發(fā)芽的土豆有毒,是不能食用的。