煮熟的蘋果對緩解腹瀉確實有效。蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠,鞣酸是腸道收斂劑,它能使大便內(nèi)水分減少,從而止瀉,而蘋果的果膠成分在煮熟以后也有收斂、止瀉的作用。
蘋果的果肉及果皮內(nèi)均含有鞣酸,果皮中含量更豐富,而果膠分布在果肉內(nèi)近皮處,因而用蘋果煮水時不要削皮,以免有效成分流失。需要提醒大家的是,熟蘋果可以止瀉,但生吃的作用卻相反。未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便、緩解便秘的作用,所以生吃蘋果可能會加重腹瀉。同時,并不是所有腹瀉都適合用煮蘋果這招,煮蘋果主要適合輕度腹瀉。