維生素C可以解酒,在正常情況下飲入的酒經(jīng)過(guò)胃腸道吸收后,在肝臟中經(jīng)乙醇脫氫酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?,而后生成乙酸,最后分解成二氧化碳和水排出體外。
在大量飲酒時(shí)體內(nèi)的乙醛來(lái)不及轉(zhuǎn)化為乙酸,會(huì)生成大量的超氧陽(yáng)離子自由基,導(dǎo)致人體內(nèi)氧化和抗氧化的平衡失調(diào)。此時(shí)如果能夠多吃蔬菜和水果,補(bǔ)充維生素C、維生素E和微量元素硒等重要抗氧化劑,可以減少酒精對(duì)人體的傷害,因此維生素C有一定的解酒功能。