維生素d存在于動(dòng)物的肝臟,海魚,蛋類,瘦肉中,另外像脫脂的牛奶、魚肝油、乳酪、堅(jiān)果、海產(chǎn)品,添加維他命d的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品中,都是含有豐富的維生素d,它是一種脂溶性的維生素,有五種化合物對(duì)健康關(guān)系密切,是維生素d2和d3。
它們有以下的特點(diǎn),在動(dòng)物食物中含有,接受紫外線照射后會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素d。另外,維生素d的來(lái)源與其它的營(yíng)養(yǎng)成分不同,經(jīng)過照射后,紫外線照射會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素d。