?一般綠色的蔬菜中都含有維生素d,維生素d為固醇類衍生物,具有抗佝僂病的作用,又稱為抗佝僂病維生素,維生素d家族成員中最重要的成員就是d3和d4,維生素d1均為不同的維生素d,原經(jīng)紫外線照射后的衍生物,植物不含維生素d,但是維生素d在動(dòng)植物體內(nèi)都存在。
維生素d是一種脂溶性的維生素,有五種化合物,對健康關(guān)系比較密切的是維生素d2和維生素d3,它們有以下特點(diǎn),存在于部分的天然食物中,受紫外線照射后,人體內(nèi)的膽固醇能夠轉(zhuǎn)化成維生素d。