南瓜對于高血糖和糖尿病的影響不大,能夠促進平穩(wěn)血糖的波動,但是一定要建立在適量食用的基礎(chǔ)上。南瓜里面含有豐富的果膠,這是生活中比較常見的膳食纖維,能夠延緩食物的排空速度,此外還可以減緩人對糖類的吸收速度,控制糖尿病人在吃完飯后血糖上升的速度,同時還可以增強病人的飽腹感。
果膠的另一個功能是可以和病人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合,使血液中膽固醇濃度降低,糖尿病人在日常生活中一定要講究合理飲食。糖尿病人只能吃一些升糖指數(shù)比較低的食物,在日常生活中應(yīng)該食用富含膳食纖維的食物,比如燕麥,豆類,葉類蔬菜。