冠心患者要保持飲食均衡,減少膽固醇攝入量,減少鈉鹽,多食膳食纖維的食物,飲食習(xí)慣的好壞與冠心病的存在有很大的關(guān)聯(lián)。
第一,要注意增加膳食纖維的攝入量,適量的增加含膳食纖維豐富的食物的攝入,不飲酒,不吃有刺激性的食物及調(diào)味品,在烹調(diào)方式上,多用清蒸、涼拌、燉、煮等方式。
第二,冠心病患者需要減少鈉鹽攝入量,由于高血壓是發(fā)生冠心病的重要因素,因此積極的控制血壓,在防治冠心病方面顯得很有特殊的意義。
第三,減少膽固醇的攝入量,膽固醇的攝入量一般應(yīng)該控制在每天三百毫克以下或嚴(yán)格限制在二百毫克以下,含膽固醇的食物多為動物性食物,所以可用豆制品代替,這樣既減少了膽固醇攝入量,又提供了優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。
第四,減少膳食中的脂肪量,特別是減少動物脂肪量,脂肪供應(yīng)比應(yīng)該為20%,不宜超過25%,還應(yīng)該注意,多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例一般主張是一比一到二比一。