老年癡呆會讓老年人失去自理能力，什么食物可以預(yù)防老年癡呆：1、首先，常用的吃的可以有花生，有明顯的抗衰老作用，多是可以延緩腦功能的衰退，抑制血小板聚集，防治血栓形成，降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化。
2、大豆，大豆中富含油脂、磷脂及多種維生素和微量元素，特別是大豆中的卵磷脂，可以在大腦形式放一些乙酰膽堿。乙酰膽堿促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞間的信息傳遞，從而改善老年人癡呆的癥狀。
3、小米中含有豐富的維生素b，和維生素b2以及大量的色氨酸和谷氨酸，這些維生素和谷氨酸對腦保健有益。
4、蔥和蒜，洋蔥中含有血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環(huán)。而蒜中會有大量的維生素b1，會產(chǎn)生一種叫蒜氨的物質(zhì)，這種物質(zhì)非常有益于大腦。
5、菠菜，菠菜中含有豐富的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且還有大量的抗氧化物質(zhì)，對人體的一些有害物質(zhì)有清除作用。
6、黃花菜含有豐富的維生素，還有十六種氨基酸，以及多種微量元素等營養(yǎng)成分，因此黃花菜是一種健腦菜。
7、味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉在胃酸的作用下，轉(zhuǎn)換為谷氨酸。谷氨酸參與人腦代謝所必須的氨基酸，因此味精有助于維持和改善大腦的機(jī)能。
8、胡蘿卜也含有大量的維生素和無機(jī)鹽。
9、生姜，其中的姜辣素和揮發(fā)油，可以促進(jìn)血液循環(huán)，對大腦皮層有重要的興奮作用。
