對于合并糖尿病患者而言可選擇無糖的奶制品,高脂血癥患者選用脫脂牛奶,乳糖不耐受者選用舒化奶或者酸奶。雞蛋的營養(yǎng)成分既豐富又全面,一個雞蛋重約五十克,其中含蛋白質(zhì)七克,脂肪六克,產(chǎn)生82卡的熱量,而且雞蛋蛋白的氨基酸模式與人體的氨基酸模式最為接近,易于人體吸收,是結(jié)核病患者攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。
血脂高的人那可以選擇隔日一個蛋黃或每日半個蛋黃,不用完全不食用蛋黃,肉類除了含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)外,還含有血紅素型鐵,血紅素型鐵的吸收率大大高于非血紅素型鐵,可以有效的預(yù)防缺鐵性貧血。