首先大豆中的草酸鹽能同腎中的鈣融合形成結(jié)石。
研究人員對十多種大豆的草酸鹽進(jìn)行檢測,還檢測十三種以豆類為原料的食品,發(fā)現(xiàn)每一種食品中的草酸鹽的含量之多都可能給有腎結(jié)石病人的人造成問題。這些食品中的草酸鹽含量都超過國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的攝入量,即腎結(jié)石病人每次不超過十毫克,有些食品中的草酸鹽含量高于建議量的五十倍。
所以,在飲食上一定要注意不要吃大豆之類的食品。多飲水,適當(dāng)?shù)脑黾有┻\(yùn)動(dòng)。