貧血是臨床的常見(jiàn)病，尤其是缺鐵性貧血比較常見(jiàn)，這與飲食不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)不良，鐵的攝入過(guò)少或者長(zhǎng)期的慢性失血有關(guān)。所以我們要多吃一些含鐵豐富的食物，主要包括動(dòng)物肝臟，動(dòng)物血，瘦肉，蛋類(lèi)等。另外海帶，紫菜，黃豆，菠菜，芹菜，油菜，番茄等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉大棗花生作為補(bǔ)血食品，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，也可吃些酸性的食物如西紅柿，酸棗，酸黃瓜，酸菜等，維生素c可以幫助鐵質(zhì)的吸收，也能幫助制造血紅素，所以維他命c(diǎn)的攝入也要充足，葉酸和維生素b12也是造血必不可少的物質(zhì)。
新鮮的綠色蔬菜，水果，瓜類(lèi)，豆類(lèi)及肉食中含有豐富的葉酸，肉類(lèi)及肝臟中含有豐富的維生素b12，經(jīng)高溫烹調(diào)后可使50%以上的葉酸和10%到30%的維生素b12遭到破壞，因此生活中就要注意飲食多樣化，講究烹飪技術(shù)，盡量避免過(guò)度蒸煮食物，另外用鐵鍋烹調(diào)食物對(duì)預(yù)防貧血大有益處。
