?西紅柿生吃對胃病者有害,熟吃對胃病者有益,所以吃西紅柿要進行煮熟,可以煲湯服用,西紅柿健胃消食,治口渴、食欲不振,其性微寒,味甘酸,生津止渴,養(yǎng)血養(yǎng)肝,清熱解毒,治療高血壓,壞血病,預(yù)防動脈硬化,肝臟病等。
西紅柿所含的有機酸可以軟化血管,促進鈣鐵元素的吸收,對腸道粘膜有收斂作用,所含蘋果酸和檸檬酸可以幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì),所含的糖類多半為果糖和葡萄糖,既易于吸收,又養(yǎng)心護肝,所含的番茄素有消炎利尿作用,對腎臟病患者也有裨益,所含少量的番茄堿能抑制多種細菌和致病真菌繁殖,西紅柿去皮與蜜糖拌服還可以治便秘,西紅柿熟吃對胃病的患者是非常有益。