補(bǔ)鉀有利于排鈉,可降低交感神經(jīng)的升壓反應(yīng),并且有穩(wěn)定和改善壓力感受器的功能,故應(yīng)注意補(bǔ)鉀。
我國(guó)傳統(tǒng)的烹調(diào)方法,常使鉀隨之丟失,所以,應(yīng)提倡多吃新鮮蔬菜、水果,如菠菜、香蕉、橘子等含鉀較多,可適當(dāng)多吃一些。
而鈣與血壓的關(guān)系,是十多年來(lái)人們研究的重點(diǎn),多數(shù)研究報(bào)告認(rèn)為,膳食中鈣不足可使血壓升高。原因是鈣有膜穩(wěn)定作用,提高了膜的興奮閾,使血管不易收縮。鈣還可對(duì)鈣泵和細(xì)胞內(nèi)的鈉離子、鉀離子濃度起調(diào)節(jié)作用,防止血壓上升,所以要注意補(bǔ)鈣。
補(bǔ)鈣的方法,主要是進(jìn)食動(dòng)物性食品,尤其是奶制品,其次是增加豆制品和新鮮蔬菜的量。