?麥膠腸病原稱“非熱帶性口炎性腹瀉”,又稱“特發(fā)性脂肪下痢”。在兒童患者中稱為“乳糜瀉”,最多見于溫帶地區(qū)。其特點為小腸黏膜的絨毛萎縮,上皮細(xì)胞由柱狀變成骰狀,黏膜層有淋巴細(xì)胞浸潤。
此病之發(fā)生現(xiàn)知與某些谷類食物中的蛋白質(zhì)部分麥膠有關(guān)。摒除食物中的麥膠能使小腸病變恢復(fù)正常,臨床癥狀好轉(zhuǎn)?;颊邔Χ喾N營養(yǎng)物質(zhì)如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鐵等礦物質(zhì)的吸收均有障礙。少數(shù)病人吸收維生素B12也有障礙,但一般不至于引起巨幼細(xì)胞貧血。葉酸缺乏是巨幼細(xì)胞貧血的主要原因。