糖尿病腦梗塞病人當然能吃土雞肉,因為土雞肉是屬于蛋白質類的物質。每天蛋白質的攝入量要達到總量的四分之一,包括一些雞蛋、奶制品、雞肉、豬肉、這些東西都可以吃。但是這同時要切記,雞的皮類,內臟盡量不要吃,因為這些物質還有高的膽固醇。吃下去以后會影響脂肪代謝。
還有值得注意的是,在吃土雞肉的時候,一定要注意烹飪方式,一定要清淡、少油、少鹽、不要放糖,最好是選用清蒸、燉煮或者涼拌的方式。不要吃炸雞,因為炸雞還有過量的油脂和熱量,血糖不好控制而且會加重的病情。
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