酸奶中雖含有一定量的膽固醇,但同時也含有能夠降低膽固醇的乳清酸和耐熱的低分子化合物,這兩種物質(zhì)均有抑制人體肝臟合成膽固醇的功能,并且酸奶中的鈣具有減少人體吸收食物中的固醇的作用。
這種綜合作用使人體血液中膽固醇總含量降低,大大超過酸奶本身所帶入體內(nèi)的膽固醇量,研究發(fā)現(xiàn)長期喝酸奶者體內(nèi)肝臟合成膽固醇比不喝酸奶者低50%左右,所以高血壓患者可以喝酸奶,并且喝酸奶對高血壓有很大的好處。
酸奶中雖含有一定量的膽固醇,但同時也含有能夠降低膽固醇的乳清酸和耐熱的低分子化合物,這兩種物質(zhì)均有抑制人體肝臟合成膽固醇的功能,并且酸奶中的鈣具有減少人體吸收食物中的固醇的作用。
這種綜合作用使人體血液中膽固醇總含量降低,大大超過酸奶本身所帶入體內(nèi)的膽固醇量,研究發(fā)現(xiàn)長期喝酸奶者體內(nèi)肝臟合成膽固醇比不喝酸奶者低50%左右,所以高血壓患者可以喝酸奶,并且喝酸奶對高血壓有很大的好處。
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