一，食物接受的模式發(fā)展。嬰兒除受先天的甜、酸、苦等基本味覺反射約束外可以通過后天學(xué)習(xí)形成味覺感知。味覺感知是食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的提示，對(duì)食物接受的模式發(fā)展具有重要作用。嬰兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)密度較高的食物和感官好的食物易接受。一旦對(duì)能量味覺的指示被開啟后再調(diào)節(jié)攝入是很困難的，可能是肥胖發(fā)生的原因之一。
二，擠壓反射。到三到四個(gè)月的嬰兒對(duì)固體食物出現(xiàn)舌體抬高，舌向前吐出的擠壓反射。嬰兒最初的這種對(duì)固體食物的抵抗可被認(rèn)為是一種保護(hù)性反射，它的生理意義是防止吞入固體食物到氣管發(fā)生窒息。在轉(zhuǎn)乳期用勺添加新的泥狀食物注意初嘗試八到十次才能成功。
三，咀嚼。咀嚼和吞咽是先天就會(huì)的生理功能。咀嚼功能發(fā)育需要適時(shí)的生理刺激，需要后天學(xué)習(xí)訓(xùn)練。在換奶期及時(shí)添加泥狀食物是促進(jìn)咀嚼功能發(fā)育的適宜刺激，咀嚼發(fā)育完善對(duì)語言的發(fā)育也有直接影響。
