痛風(fēng)是一種古老的疾病,以前多見(jiàn)于皇親貴族,目前隨著物質(zhì)生活不斷提高,人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化,傳統(tǒng)的碳水化合物與低蛋白食物逐漸被蛋白含量較高的食物取代,多數(shù)人體力勞動(dòng)強(qiáng)度均有所減少,因此痛風(fēng)的發(fā)病率近年來(lái)不斷增高,發(fā)病年齡也逐漸年輕化。
這些痛風(fēng)病人往往還伴有肥胖,高脂血癥等疾病的發(fā)生,絕大多數(shù)是由于的食量過(guò)多和飲食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致,少數(shù)與遺傳體質(zhì)有一定關(guān)系。
對(duì)于痛風(fēng)病人而言,科學(xué)飲食的原則是少進(jìn)嘌呤,多排尿酸。痛風(fēng)病人不管是急性期還是緩解期,宜長(zhǎng)期嚴(yán)格的禁食高嘌呤食物,鼓勵(lì)多吃低嘌呤食物,另外鼓勵(lì)多飲水促進(jìn)尿酸的排泄。