蝦皮的營養(yǎng)價值高,每百克含蛋白質(zhì)39.3克、鈣2000毫克、磷1005毫克、鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠。
但是蝦皮為高鹽類食物,對于血壓控制而言,每人每天增加兩克食鹽的攝入,可導(dǎo)致血壓升高1到2毫米汞柱,如果人在一天當(dāng)中沒有大量出汗,就沒有必要增加鹽分的攝入。
海產(chǎn)品干貨跟腌菜辣味一樣,都有隱藏的鹽分。一般應(yīng)盡量減少攝入,如果一定要吃要先泡掉多余的鹽分,然后減去相應(yīng)的鹽量。
所以高血壓患者不建議多吃蝦皮,如果要吃的話可以先將蝦皮用水泡一泡,出多余的鹽分,然后再吃。