含鐵量高的食物有動(dòng)物肝臟,海帶黑木耳與雞牛肉蛋紫菜菠菜,芝麻醬山藥豆類等。
此外,在吃含鐵食物的同時(shí)也要多吃一些富含維生素c的水果及蔬菜,這樣的話更有利于鐵質(zhì)的吸收和利用,一般植物性食品中含鐵量比較低,生物的有效性及吸收和利用率也比較低,動(dòng)物性的食品含鐵率比較高吸收率高,生物有效性的比如,肝臟魚肉瘦肉。
含鐵量含鋅量都是比較高的,而且容易吸收,牛奶中的鋅由于與較多的大分子量配體形成,所以難吸收的,所以在一些人工喂養(yǎng)以及國內(nèi)為主的兒童容易發(fā)生鐵的缺乏癥可以多吃一些含鈣多或者是促進(jìn)鈣吸收的食物。