乳腺癌的發(fā)生與雌激素是有關(guān)系的,所以說對于女性朋友來說要常吃一些豆類食品,比如豆腐豆?jié){還有豆奶粉,它們都不容易患乳腺癌。因為豆類可以降低機體雌激素的分泌。豆類食品是最重要的植物性蛋白的來源,也是膳食纖維以及許多維生素礦物質(zhì)和其他生物活性物質(zhì)的良好來源。
黃豆制品被證實含有豐富的植物性雌激素,這些激素與人體的雌激素是十分相似的,它們的防癌的功能也許緣于能與體內(nèi)雌激素競爭一下雌激素受體,減少女性激素與受體結(jié)合的幾率,從而能夠阻止細胞癌變。所以說傳統(tǒng)飲食中取代了動物性蛋白質(zhì)的黃豆制品就是豆腐、豆干還有豆?jié){,這些都能夠提高身體的大豆異黃酮含量,都有防癌效果的。