首先烹調(diào)時(shí)避免使用動(dòng)物油,奶油,椰子油,棕櫚油,盡量使用菜油,色拉油或茶油,不要加高湯,炒菜時(shí)油要少用。
其次食物以清淡少鹽低糖,再次食物硬度要適中,菜肴烹調(diào)應(yīng)多采用清蒸,水煮,涼拌,燒,涮烤燉,乳等方式。
另外要限制動(dòng)物性脂肪及飽和脂肪酸高的食物,少吃油炸,少吃油煎,豬雞鴨皮及肝腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。
糖尿病人需要注意進(jìn)食的規(guī)律,一日至少進(jìn)食三餐,而且定時(shí)定量兩餐之間要間隔四到5小時(shí)注射胰島素的病人,會易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在正餐之間添兩到三次加餐,正餐中勻出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。