首先對于糯米的適宜人群包括肺結(jié)核兒,尿頻,盜汗,脾虛,腹瀉者不適宜人群。由于糯米不易消化,所以老人兒童不宜多吃,糯米養(yǎng)腸胃的原理為增進(jìn)食欲,暖胃,糯米可以暖胃健脾,補(bǔ)中益氣。
糯米中富含b族維生素能夠刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌,增進(jìn)食欲,可以緩解腹脹,腹瀉,對一些因脾胃虛寒引起的食欲不佳,腹脹,腹瀉有一定的輔助治療作用。
糯米可以養(yǎng)胃,其所含的主要成分是淀粉,在加熱狀態(tài)下會(huì)孵化,易消化吸收,而一旦冷卻會(huì)老化,不易消化,因此糯米制品益在熱的時(shí)候吃,涼后食用口感覺用不利于消化,糯米性質(zhì)比較粘滯,不應(yīng)該像大米等主食頓頓使用,可以偶爾食用,并且適合熬粥,做八寶飯等。