本病的主要病理變化在于小腸黏膜,其病變的程度和范圍有很大的差異,表現(xiàn)為小腸黏膜絨毛萎縮、變平、變形,甚至消失,表層環(huán)狀細(xì)胞減少,上皮下層有炎性細(xì)胞增多和腺體增生,黏膜柱狀上皮細(xì)胞變低平,胞漿有空泡,核大小不一,微絨毛模糊不清,有些病例黏膜粗厚,呈慢性炎變,絨毛仍存在,但雜亂無章,腸腔可有不同程度擴(kuò)大。
?腸黏膜細(xì)胞的酶分泌減少,如二糖酶、二肽酶、脂酶、磷酸酶以及脫氫酶,腸液及腸道激素分泌亦減少,因此,不但腸黏膜吸收面積減少,吸收功能減低,酶的活性也下降,消化食物的功能亦減低,病人每天丟失大量脂肪、蛋白、糖、水分和鹽類,以致引起以腹瀉為主的各種相應(yīng)臨床癥狀。