肝臟病患者,尤其是常見的慢性乙肝表面抗原長期陽性者、各型慢性肝炎、肝硬變的治療,除精神、藥物和動靜結合的體療外,最基本的需要則是飲食療法。
近年來,肝病的飲食療法是按“三高一低”,即高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪設計的。利用這種療法對減少肝硬變并發(fā)腹水,協(xié)助肝細胞修復,延長生存期均有一定效果,但肝病后發(fā)胖,引起脂肪肝的患者不在少數。
當今修正的觀念是,給患者過多的糖和蛋白質,還不如給他們每天提供多樣化的飲食類別、計量指南和均衡良好的飲食內容,盡量減少不必要的額外食品。而且要使飲食內容及烹調技術要求盡可能適應個體需要。