?肝炎病人的飲食,一般強(qiáng)調(diào)要三高一低,即要高糖、高蛋白質(zhì)、高維生素、低脂肪,這是從保護(hù)肝臟細(xì)胞和促進(jìn)其修復(fù)來考慮的。
蛋白質(zhì)是肝細(xì)胞修復(fù)和再生的材料,糖可以提供能量,維生素可促進(jìn)細(xì)胞的正常物質(zhì)代謝的進(jìn)行,低脂肪可以減少脂肪低謝對肝臟帶來的負(fù)擔(dān)。
但是糖并非越多越好,如過多食用糖,加之肝炎病人需要休息,這樣大量的糖在體內(nèi)蓄積,轉(zhuǎn)化為脂肪,而極易導(dǎo)致脂肪肝,因此,各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝取都要適量,應(yīng)根據(jù)病情合理安排食譜。