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      醫(yī)生主講實錄

      西蘭花中毒主要是導(dǎo)致的亞硝酸鹽中毒,主要是指的西蘭花烹飪時間過長,導(dǎo)致亞硝酸鹽含量的猛增,它會引起一種癥狀。亞硝酸鹽是一種強氧化劑,進(jìn)入血液之后能使血液中正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白,失去了攜氧的能力,同時還能阻止正常的血紅蛋白釋放氧。

      當(dāng)高鐵血紅蛋白達(dá)到血紅蛋白總量的30%到40%的時候,會出現(xiàn)一些癥狀,比如發(fā)紺,輕微的缺氧,還有呼吸中樞麻痹的一些癥狀。

      當(dāng)含量達(dá)到總量的60%到70%的時候,會出現(xiàn)血壓下降,全身性的嚴(yán)重缺氧,出現(xiàn)腹瀉,呼吸困難,心跳加快。嚴(yán)重的可以出現(xiàn)嗜睡或者是煩躁不安,面色蒼白和皮膚青紫的一些情況。重癥的患者出現(xiàn)心律不齊,大小便失禁和循環(huán)衰竭,甚至死亡的。

      以上內(nèi)容僅供參考

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