冠心病患者最好是吃蛋清,因?yàn)榈包S含有膽固醇比較多,而蛋清含有的蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白比較多,進(jìn)食過(guò)多的蛋黃可引起肝脂膽固醇升高,可以激發(fā)引起血管動(dòng)脈硬化加速。
除了可以吃雞蛋以外,還可以多吃一些含有維生素c或者維生素e,一些植物蛋白,例如新鮮蔬菜、瓜果、橘子、橙子、香蕉,植物蛋白包括一些豆制品、豆類及其制品,在有可能的條件下盡量的以豆油、菜子油、麻油、玉米油,米糠油為主的食物。
少吃一些油膩食物,多吃一些含有低膽固醇、低動(dòng)物性脂肪的食物。例如魚肉、雞肉、各種瘦肉、蛋白等。