飲食對于潰瘍性結(jié)腸炎的炎癥活動度的影響尚未闡明,但是改變飲食可能會改善潰瘍性結(jié)腸炎患者的癥狀。對于病情嚴重的患者,尤其是爆發(fā)型或者合并腸梗阻、腸穿孔以及消化道大出血等嚴重并發(fā)癥的患者,應(yīng)給予禁食,膳食纖維具有吸收大腸水分,促進排便的功效,容易加重潰瘍性結(jié)腸炎患者的癥狀。因此,對于大多數(shù)潰瘍性結(jié)腸炎的患者來說,在疾病活動度的上升期,也就是加重期,應(yīng)該減少纖維的攝入量。
如果能耐受,可以保留牛奶等乳制品,諸如米飯、魚肉、蒸蛋、豆?jié){、過濾的蔬菜汁、果汁等,含纖維比較少的食物可以提倡使用。
對于潰瘍性直腸炎患者,提倡高渣飲食,可以適量的增加膳食纖維的攝入,促進排便。生冷、辛辣的食物以及酒類等刺激性食物的攝入,可能會加重潰瘍性結(jié)腸炎的腹痛癥狀,因此應(yīng)該避免。