膽汁它是由肝細(xì)胞和膽管分泌,主要成分包括膽固醇、膽汁酸、磷脂、膽紅素脂、肪酸、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)以及各種酶類(lèi)。
它的作用有兩方面:
第一,是幫助消化吸收脂類(lèi)食物以及脂溶性維生素,它可以使脂類(lèi)物質(zhì)的分子變小,然后容易被脂肪酶消化,并經(jīng)過(guò)腸道黏膜吸收。
第二,是向體外排泄各種肝臟產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物,比如膽色素、藥物、異物。其中的某些成分過(guò)去認(rèn)為是單純的機(jī)體代謝產(chǎn)物,但是隨著目前研究發(fā)現(xiàn),這些成分比如膽汁酸排入腸道后可以與腸道的細(xì)菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素結(jié)合,起到去污劑一樣的作用。