胰腺炎的患者在出院以后,適合吃清淡有營養(yǎng)流質(zhì)的食物。例如米湯、菜湯、蛋花湯、面片等,除了流食以外還包括米粥、素掛面、素餛飩、面包、餅干以及少量碎軟菜、水果等。
在患者腹痛、嘔吐癥狀基本消失后白細胞淀粉酶檢測正常,可以給與不含脂肪的碳水化合物流食。包括米湯,杏仁,茶,果汁等,對胰腺外分泌無刺激作用,可作為胰腺炎患者最主要的熱能補充。還可以適當(dāng)增加蒸蛋清、少量的豆腐湯食品,烹調(diào)時應(yīng)該選用植物性油脂,多采用水煮、清蒸、涼拌,燒、鹵、燉等方式烹調(diào)。