柿子中富含營(yíng)養(yǎng)成分,如蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素c、鈣、磷、鐵、鋅等等,柿子還富含果膠,具有良好的潤(rùn)腸通便的作用,有利于緩解便秘。
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是與雞蛋一起食用時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)以下的反應(yīng),柿子中鞣質(zhì)以及果膠含量較高,雞蛋富含蛋白質(zhì),對(duì)于消化功能較弱的人群來說,兩者如果一起吃容易產(chǎn)生胃結(jié)石,容易出現(xiàn)消化不良或者是消化道梗阻的情況。對(duì)于健康人群,柿子和雞蛋一起吃,出現(xiàn)胃結(jié)石的概率較低。
而且還應(yīng)該注意的是柿子中含糖量較高,糖尿病人應(yīng)該慎食。由于柿子中含有較多的鞣質(zhì)和果膠,所以說也不建議空腹食用,空腹食用會(huì)增加胃結(jié)石的發(fā)生率。