洋蔥通常以配菜的角色出現(xiàn),但它卻有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。洋蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、揮發(fā)油、蘋(píng)果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,是一種不可多得保健食品。①洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能消除體內(nèi)的自由基,增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。②洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用,是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物,能抗寒,抵御流感病毒,有較強(qiáng)的殺菌作用。③洋蔥中含有一種天然抗癌物質(zhì)櫟皮黃素,它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異,控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),從而具有防癌抗癌作用。④洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。洋蔥雖好,但患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃,還有熱病患者應(yīng)慎食。
妙手醫(yī)生精選
洋蔥被稱為心臟的支架但有些人應(yīng)該少吃
醫(yī)生主講實(shí)錄
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