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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59000次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時間，以及手術(shù)后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25108次

• 花蛤孕婦可以吃嗎
  花蛤孕婦可以適量吃，花蛤是一種常見的貝類動物，花蛤營養(yǎng)豐富，含有高蛋白，多種氨基酸，?；撬岬鹊V物質(zhì)，不但能夠保證孕婦營養(yǎng)需求，還可以促進胎兒生長發(fā)育。花蛤中含鈣比較豐富，孕婦食用后可以預防孕期缺鈣，還有助于胎兒骨骼發(fā)育。花蛤具有止渴降糖的作用，對防止妊娠期糖尿病有一定的輔助作用?；ǜ蜻€有清熱利水的功效，孕婦食用后有助于緩解孕期水腫，但是吃花蛤之前一定要注意清洗干凈，因為花蛤里邊含有大量的沙子。
  語音時長 01:14”
  李娜 主治醫(yī)師中國人民解放軍第九八九醫(yī)院

  2020-03-08 2929次

• 甲亢可以吃花蛤嗎
  甲亢患者不可以食用花蛤，因為花蛤的含碘量還是比較高，它是屬于海洋生物。甲亢患者對其疾病的控制以及治愈，還有復發(fā)是有著重要作用。對于甲亢患者一定要限鹽飲食，也就是禁食，像是海帶，紫菜一類的海洋植物以及海鮮類的海產(chǎn)品。因為此類海產(chǎn)品含有豐富的碘。如果食用，甲亢的病情就會加重，甚至難以控制，平時燒菜的時候也要食用無碘鹽，妊娠期、哺乳期的婦女要取消限碘。
  語音時長 01:09”
  劉曄 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院

  2019-08-15 4510次

• 雪蛤有營養(yǎng)嗎
  病情分析：雪蛤含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質(zhì)，尤其適合作為日常滋補之品。皮膚部位若是出現(xiàn)了凍傷、真菌感染或燙傷等癥狀，也是可以用雪蛤來治療的，雪蛤制成的蛙油，涂抹在皮膚表面，對皮膚傷口的恢復有幫助。意見建議：雪蛤雖然口感獨特，營養(yǎng)價值高，但是大家一定要注意如果自身存在著脾胃虛寒的情況盡量不要食用雪蛤。雪蛤肉非常不容易消化，會大大加重腸胃病患者朋友的腸道消化負擔壓力，同時還可能導致患者腹痛，腹瀉等一系列問題。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2021-02-12 1805次

• 花蛤孕婦可以吃嗎
  病情分析：花哈孕婦是可以吃。它屬于一種海產(chǎn)品，營養(yǎng)比較豐富，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素等，在孕期適當食用可以促進寶寶的生長發(fā)育。意見建議：孕期食用花哈之前一定要把它的泥土清洗干凈，否則的話會影響食欲還會導致營養(yǎng)大打折扣。烹飪時一定要把肉煮熟以后再食用，主要是防止寄生蟲傳播，一周吃1~2次可以滿足孕期對于蛋白質(zhì)的需求。
  馮仰偉 副主任醫(yī)師中國人民解放軍第88醫(yī)院

  2020-07-13 1201次

• 產(chǎn)婦可以吃花蛤嗎
  產(chǎn)婦可適量吃花蛤。建議用量：75g（約15個）/天。產(chǎn)婦平時要注意飲食清淡，產(chǎn)婦可以適量的吃些花蛤，里面含有豐富的鐵元素，可以幫助補充產(chǎn)后失血所導致的缺鐵現(xiàn)象，而且花蛤的味道比較鮮美，有利于增進食欲，還能夠為身體補充蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，有
  張露 副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

  2023-08-30 0次

• 甲亢可以吃花蛤嗎
  甲亢患者不可以食用花蛤，因為花蛤的含碘量還是比較高，它是屬于海洋生物。甲亢患者對其疾病的控制以及治愈，還有復發(fā)是有著重要作用。對于甲亢患者一定要限鹽飲食，也就是禁食，像是海帶，紫菜一類的海洋植物以及海鮮類的海產(chǎn)品。因為此類海產(chǎn)品含有豐富的碘。如果食用，甲亢的病情就會加重，甚至難以控制，平時燒菜的時候
  袁曉勇 副主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院

  2021-12-20 486次