問糖尿病吃米飯好還是吃面食好
病情描述:
糖尿病吃米飯好還是吃面食好
答醫(yī)生回答
病情分析:
糖尿病的患者吃米飯和面食都是可以的。但要注意主食定量,按需攝入。營養(yǎng)搭配要合理,避免偏食??梢圆扇∫怨任锸澄餅橹?,高膳食纖維攝入,低鹽,低糖,低脂肪攝入的多樣化飲食方案。
意見建議:
糖尿病的患者要做好日常生活的管理。控制總熱量的攝入。要戒煙戒酒,適當參加體育鍛煉,并在醫(yī)生的指導下,應用適合的降糖藥物或者胰島素控制血糖。
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糖尿病測尿糖好還是測血糖好糖尿病測尿糖和血糖,這可能是我們現(xiàn)在很大一部分人,困惑的問題。實際上目前,我們診斷是靠血糖來診斷,尿糖是作為輔助。我們通常給大家一個概念,就是尿糖陽性,不見得是糖尿病,但是尿糖陰性,也不見得能排除糖尿病。因此,糖尿病的尿糖檢查只是作為一個輔助,因為通常的腎糖閾,大概在10毫摩爾以上,一般來說180以上才會出現(xiàn)尿糖,如果單純的只是空腹血糖升高的話,這種情況可能會忽略。因此,我們認為尿糖只能作為一個輔助,而血糖目前來說,可能隨著血糖儀的普及應用,絕大部分患者應該還是能承受的,監(jiān)測血糖更利于血糖的控制,相對來說比尿糖更準確。01:43
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糖尿病吃米飯好還是吃面食好糖尿病患者最好是米飯和面食搭配吃,米飯和面食是我們生活中最常吃到的主食,北方人更喜歡吃面食,而南方人更喜歡吃米飯。我們都知道米飯是含糖的,所以糖尿病患者的餐后血糖都比餐前血糖高。如果把米飯換成面食血糖是不是能控制的更好呢?對兩者升糖指數(shù)進行對比,大米和面粉的升糖指數(shù)是差不多的,然后把同樣重量的大米和饅頭進行對比,在同等重量下饅頭比米飯所提供的熱量更高升糖更快。對兩者的消化度進行對比,饅頭經(jīng)過發(fā)酵,植物酸被破壞掉,這樣會使淀粉的糊化程度更高,人體也更容易消化,而米飯沒有發(fā)酵這一步驟,里面的植酸沒有減少,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,如果冷卻后再吃,還會產(chǎn)生抗酸性淀粉遺失掉一部分熱量,相比之下饅頭升血糖會更快。是不是吃饅頭就比吃米飯更容易升高血糖呢?原則上是這樣的,但是我們可以進行粗細糧搭配,例如給予小米、玉米、糙米、麩麥進行葷素搭配粗細搭配做成的面食,這樣它的含糖量就會比較低,因此我們可給予糖尿病患者吃米飯和吃面食,特別是粗糧面食搭配吃,這樣營養(yǎng)更豐富更全面而且血糖也不易增高。語音時長 2:41”
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