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• 發(fā)芽的土豆還能吃嗎

  發(fā)芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長(zhǎng)芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產(chǎn)生毒素，吃了這種長(zhǎng)芽的土豆，有可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現(xiàn)象。攝入過(guò)量后甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會(huì)導(dǎo)致咽喉部位出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導(dǎo)致溶血性黃疸出現(xiàn)。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝，并且補(bǔ)充豐富的糖分。土豆里面的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補(bǔ)鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時(shí)候，先把切好的土豆浸泡一段時(shí)間，可以減少里面毒素的含量。

  

  01:34
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-06-24 11175次

• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

  紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來(lái)不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。

  

  01:32
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-03 78176次

• 土豆發(fā)芽能吃嗎
  土豆發(fā)芽盡量的不要吃，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質(zhì)，正常情況下100g的土豆里邊，含有龍葵素的含量大致在10mg左右，不能對(duì)人體造成危害，但是隨著存儲(chǔ)時(shí)間的拉長(zhǎng)，這種毒素會(huì)慢慢增加，尤其是在溫度比較高，或者接觸到太陽(yáng)光后發(fā)芽和變綠的土豆，龍葵素的含量會(huì)得到提升，100g土豆可以達(dá)到500mg左右，食用后會(huì)直接導(dǎo)致食物中毒現(xiàn)象，輕者會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花、口干舌燥、頭疼、腹痛，腸胃不好的人要嚴(yán)禁食用，會(huì)直接刺激腸胃，還會(huì)引起很多的亞健康疾病，比如說(shuō)呼吸中樞麻痹、腦水腫、充血等，使紅細(xì)胞溶血。所以發(fā)芽和變綠的土豆，最好是不要食用，也有的人說(shuō)，可能剛剛開始長(zhǎng)出的時(shí)候，還沒有變綠，剛長(zhǎng)一點(diǎn)小芽是可以食用的，也可以用刀直接切掉長(zhǎng)芽的部分，去除干凈，再把外皮全部去掉，食用的時(shí)候要燉或者紅燒，多加點(diǎn)兒醋，這樣也可以分解龍葵素，因?yàn)辇埧赜龅剿嵋追纸?，但是盡量的不要吃。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:45”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-10-24 78113次

• 發(fā)芽的紅薯能吃嗎
  發(fā)芽了的紅薯也是能夠吃的，因?yàn)樗⒉皇菚?huì)像土豆一樣會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的一種成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉就是可以吃的，也不會(huì)出現(xiàn)中毒得現(xiàn)象，但是大家應(yīng)該要注意，紅薯長(zhǎng)芽以后營(yíng)養(yǎng)還有水分會(huì)大量的流失，吃起來(lái)口感不是很好，可以吃，但是建議大家不要一次性吃的太多。而且紅薯發(fā)芽了以后會(huì)失去它的食用價(jià)值，所以吃發(fā)芽的紅薯是不會(huì)導(dǎo)致中毒的，但是吃的太多，也不會(huì)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議大家在盡量的要在紅薯發(fā)芽之前吃完，平時(shí)購(gòu)買的時(shí)候也不要一次性買的太多。另外紅薯還能夠有減肥美容的效果，有抗癌還能夠補(bǔ)充人體所需得維生素以及葉酸等等營(yíng)養(yǎng)成分有益于心臟，建議大家平時(shí)飲食多樣化，營(yíng)養(yǎng)均衡。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:13”
  黃萍 主治醫(yī)師揚(yáng)州市中醫(yī)院

  2019-05-03 142546次

• 發(fā)芽的紅薯孕婦能吃嗎
  病情分析：發(fā)了芽的紅薯孕婦也能吃。發(fā)芽的紅薯只要把上面的芽去掉就可以，它不會(huì)引起像土豆長(zhǎng)芽一樣的中毒癥狀。紅薯長(zhǎng)芽后營(yíng)養(yǎng)和水分都會(huì)大量丟失，吃起來(lái)口感也不好。意見建議：建議孕婦在懷孕期間應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃新鮮蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素c，多補(bǔ)充魚，肉，蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白和適量的補(bǔ)充礦物質(zhì)，這有利于胎兒和母體的健康，注意休息，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)抵抗力，定期孕檢。
  余曉芳 主治醫(yī)師九江市婦幼保健院

  2020-07-18 2201次

• 土豆發(fā)芽能吃嗎
  病情分析：土豆發(fā)芽不能吃。因?yàn)榘l(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，也就是龍葵堿，當(dāng)龍葵堿的數(shù)量達(dá)到一定的量，就會(huì)容易導(dǎo)致人出現(xiàn)惡心，呼吸困難，咳嗽等呼吸肌麻痹癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)因呼吸肌麻痹而增加死亡危險(xiǎn)。意見建議：建議在平時(shí)飲食中要注意食物的新鮮度，任何食物只要出現(xiàn)發(fā)芽，腐爛等情況都要及時(shí)丟棄，不要再繼續(xù)使用，以免因飲食不當(dāng)而出現(xiàn)食物中毒。
  梁云云 主治醫(yī)師南昌市第三醫(yī)院

  2021-08-06 1901次

• 發(fā)芽的大蒜瓣可以吃嗎
  發(fā)芽的大蒜瓣可以吃，但是口感有可能不太好。大蒜中含有大量的大蒜素，能夠起到消腫、解毒的功效，大蒜是新溫性食物，能夠歸脾胃經(jīng)，還可以歸入肺經(jīng)，大蒜可以作為一種比較好的佐味食材，而且還能夠治療癰癤腫毒，如果患者有肺結(jié)核或痢疾的情況，也可以通過(guò)使用大蒜的方式進(jìn)行輔助治療。平時(shí)吃的魚蝦海鮮類食物中有些偏寒性
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-01-29 406次

• 發(fā)芽的大蒜瓣可以吃嗎
  發(fā)芽的大蒜瓣一般可以吃，并不會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響。大蒜瓣在發(fā)芽過(guò)程中，雖然會(huì)消耗掉一部分自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)供給胚芽生長(zhǎng)，但并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。相反，發(fā)芽的大蒜瓣中仍然含有豐富的大蒜素和其他對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)等，吃了之后能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體健康，并不會(huì)引起食物中毒的情況發(fā)
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2024-10-14 0次