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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59386次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25396次

• 吃腹瀉奶粉有營養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養(yǎng)不夠。對于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院

  2020-01-07 2782次

• 只吃蛋白有營養(yǎng)嗎
  如果只吃蛋白，是沒有營養(yǎng)的，不能夠全面的攝取均衡的豐富營養(yǎng)，反而會導致營養(yǎng)不良。蛋白含有的蛋白質比蛋黃要高，但是含有的其他的營養(yǎng)成分，比如各種維生素，礦物質，微量元素，脂肪等非常少。蛋黃含量就非常多，蛋黃的營養(yǎng)價值相對更高。所以只吃蛋白，只能吸收部分的蛋白質，很多其他的營養(yǎng)成分就會缺失，造成營養(yǎng)不良。因此也要均衡飲食，也要適當多吃蛋黃，這樣才能夠補充豐富的營養(yǎng)。
  語音時長 01:19”
  李紅冬 副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務中心

  2021-01-07 12846次

• 蜂蜜沒有營養(yǎng)嗎
  病情分析：蜂蜜是有營養(yǎng)的，據(jù)現(xiàn)代研究蜂蜜成分包括維生素，糖分，無機鹽，有機酸，微量元素，碳水化合物等。蜂蜜有助消化，增強胃腸道消化功能，緩解疲勞，增強免疫力及抵抗力的功效。意見建議：蜂蜜是有營養(yǎng)的食物，要科學合理的食用，若過量食用會有反酸惡心的癥狀。糖尿病患者不宜食用蜂蜜，因為蜂蜜中含有葡萄糖。在食用蜂蜜期間，飲食應該注意不要吃難以消化及肥甘厚膩性食品。
  鄒方鵬 副主任醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結合醫(yī)院

  2020-08-16 904次

• 蜂蜜水有營養(yǎng)嗎
  病情分析：蜂蜜水不但有營養(yǎng)而且營養(yǎng)比較豐富，含有多種果糖、葡萄糖、維生素及鈣、鐵、銅、錳、鉀、磷等微量元素。具有潤肺止咳、解暑防暑、潤腸通便等多種功效。意見建議：建議蜂蜜宜用涼白開或溫水沖泡，避免使用開水沖蜂蜜，以免對營養(yǎng)成分造成破壞。盡量避免用金屬杯子沖蜂蜜水，喝蜂蜜水時不能與豆腐、韭菜同食，不要過多食用高纖維素的食物。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-09-03 1002次

• 成品的檸檬蜂蜜還有營養(yǎng)嗎
  成品的檸檬蜂蜜一般情況下有營養(yǎng)，可適當食用，可以幫助緩解便秘。成品的檸檬蜂蜜是把檸檬切成薄片，在無水、無油、干凈的玻璃罐里放一層檸檬片，再放一層蜂蜜，這樣會使檸檬蜂蜜保存的時間更長，對于檸檬和蜂蜜的營養(yǎng)沒有破壞，檸檬和蜂蜜中都含有大量的維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分，能夠幫助補充身體營養(yǎng)，檸檬蜂蜜在使
  孔維萍 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-05-12 126次

• 成品的檸檬蜂蜜還有營養(yǎng)嗎
  成品檸檬蜂蜜確實保留了檸檬與蜂蜜的多種營養(yǎng)成分，具有一定的營養(yǎng)價值。富含維生素C、鈣元素、果糖、鉀元素及葡萄糖等，對人體健康有多方面的益處。然而，消費者也應注意適量食用，避免過量攝入帶來的不良影響。成品檸檬蜂蜜中富含的維生素C，能有效改善皮
  馬小麗 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京同仁醫(yī)院

  2024-12-19 0次