問粥煮太久還有營(yíng)養(yǎng)嗎
病情描述:
粥煮太久還有營(yíng)養(yǎng)嗎
答醫(yī)生回答
病情分析:
粥煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),是還有營(yíng)養(yǎng)的,但是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失一部分。熬粥長(zhǎng)時(shí)間加熱,會(huì)破壞其中的B族維生素,煮制時(shí)間越長(zhǎng),B族維生素破壞越多。所以,經(jīng)常吃煮得細(xì)膩可口、爛爛糊糊的白米粥,其中的B族維生素已經(jīng)被破壞得差不多了。
意見建議:
建議腸胃功能不好的病人,或者術(shù)后極度虛弱的病人,吃點(diǎn)易消化的白米粥是非常好的,但最好補(bǔ)充一些其他食物,避免只是吃白米粥而造成營(yíng)養(yǎng)不足。
為你推薦
-
直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)直腸癌的飲食,我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間,以及手術(shù)后恢復(fù)期等等,一些時(shí)間段,在不同的時(shí)間段,飲食要求是有一些差異的,我們現(xiàn)在就是說(shuō),一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律,就是可以進(jìn)食,相對(duì)正常的飲食的時(shí)候,我們的一些注意事項(xiàng),主要就是什么,進(jìn)食一些比較容易消化的,營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食,適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì),同時(shí)注意飲食里邊的,增加飲食里邊的纖維素的含量,也就是我們說(shuō)的多吃些瓜果蔬菜,五谷雜糧等等這些物質(zhì),同時(shí)要避免攝入這種高熱量的,煎炸的脂肪含量高的食物。01:15
-
煮牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)不會(huì)降低不正確的煮牛奶方式,確實(shí)會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般建議不要長(zhǎng)時(shí)間煮牛奶。因?yàn)榧訜釙r(shí),牛奶呈膠體狀的蛋白質(zhì)微粒發(fā)生變化,隨后出現(xiàn)沉淀。當(dāng)溫度達(dá)到100度,牛奶的乳糖開始焦化,白色牛奶變成褐色,會(huì)分解成乳酸,還會(huì)產(chǎn)生少量甲酸,這時(shí)的牛奶的口感會(huì)有所變化,開始變酸。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)變差。一般煮牛奶燒沸后再煮上2~3分鐘即可。一杯約250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘左右即可。01:02
-
人流后母乳還有營(yíng)養(yǎng)嗎如果女性在人流后還要進(jìn)行母乳喂養(yǎng),那么通常是可以繼續(xù)進(jìn)行母乳,而這時(shí)的母乳當(dāng)然有營(yíng)養(yǎng),因?yàn)榕缘娜橹置诟鋈肆魇中g(shù)沒有直接關(guān)系,并不會(huì)因?yàn)樵谌肆饕院螅蛯?dǎo)致母乳的質(zhì)量出現(xiàn)改變,而引起母乳沒有營(yíng)養(yǎng)。只是由于女性在人流手術(shù)過(guò)程中,通常會(huì)使用麻醉藥物來(lái)減輕疼痛,所以一般建議要在人流后24小時(shí)以上,才開始進(jìn)行母乳喂養(yǎng)。以免由于麻醉藥物還沒有完全代謝,而通過(guò)乳汁影響寶寶的健康。但等到人流后24小時(shí)以上,就可以開始進(jìn)行正常的母乳喂養(yǎng),而母乳仍然有營(yíng)養(yǎng)。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:10”
-
蛋白有營(yíng)養(yǎng)嗎蛋白是非常有營(yíng)養(yǎng)的。蛋白是雞蛋的蛋清,里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠潤(rùn)肺利咽,清熱解毒。而且蛋白中含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素A以及硫磺素、泛酸等。這些非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠提供給人體一定的能量和營(yíng)養(yǎng)。而且蛋白中含有非常多的水分,能夠清咽利喉潤(rùn)肺。蛋白含有的脂肪相對(duì)比較少,而且比較適合于有高脂血癥,心血管系統(tǒng)疾病的患者吃。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:20”
-
燕窩煮久了還有營(yíng)養(yǎng)嗎病情分析:燕窩煮久了是還有營(yíng)養(yǎng)的,但是會(huì)造成大量的營(yíng)養(yǎng)成分缺失,燕窩的主要成分是膠原蛋白和唾液酸,燕窩中的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在煮久以后會(huì)融化成水,會(huì)造成大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺失。烹煮燕窩的目的一般是為了殺菌,保留燕窩中的有效成分。意見建議:建議燕窩的泡發(fā)時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),三到四個(gè)小時(shí)左右就可以。并且煮燕窩的時(shí)候煮到燕絲透明即可,不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
-
牛奶煮久了還有營(yíng)養(yǎng)嗎病情分析:煮久了的牛奶會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,煮的時(shí)間越長(zhǎng),越?jīng)]有營(yíng)養(yǎng)。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富,含有高蛋白、維生素等多種成分,但是在煮牛奶時(shí)有一定的講究,當(dāng)煮至表面有熱氣即可關(guān)火,不必煮沸即可,如果煮牛奶的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)使牛奶失去營(yíng)養(yǎng)成分。意見建議:牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,適合于任何人群,但是不要喝生奶,而且還不能空腹喝。建議每天睡前喝一杯牛奶,能夠提高睡眠質(zhì)量。
-
西紅柿煮久了還有營(yíng)養(yǎng)嗎西紅柿煮久一般還有營(yíng)養(yǎng),但部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)被破壞,營(yíng)養(yǎng)變得較少。西紅柿是常見的蔬菜,主要包含的營(yíng)養(yǎng)成分是氨基酸、碳水化合物和番茄紅素、胡蘿卜素等,可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng),還可以促進(jìn)食物的吸收和消化,西紅柿可以直接生吃,也可以煮著吃,不會(huì)影響其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,西紅柿煮熟以后營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收,但是西紅柿中含
-
蒸雞蛋有營(yíng)養(yǎng)還是煮雞蛋有營(yíng)養(yǎng)蒸雞蛋和煮雞蛋都有營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)成分一般沒有區(qū)別,只是在做法上不同。蒸雞蛋是用蒸氣把雞蛋煮熟,而煮雞蛋是用水煮雞蛋,兩者只是做法上不同,但是對(duì)于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的。雞蛋是生活中常見的一種食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠補(bǔ)充身體缺乏的各種營(yíng)養(yǎng),還可