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    1. 粥煮太久還有營(yíng)養(yǎng)嗎

      女, 61歲

      2020-08-23 5899次

      病情描述:

      粥煮太久還有營(yíng)養(yǎng)嗎

      醫(yī)生回答

      病情分析:

      粥煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),是還有營(yíng)養(yǎng)的,但是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失一部分。熬粥長(zhǎng)時(shí)間加熱,會(huì)破壞其中的B族維生素,煮制時(shí)間越長(zhǎng),B族維生素破壞越多。所以,經(jīng)常吃煮得細(xì)膩可口、爛爛糊糊的白米粥,其中的B族維生素已經(jīng)被破壞得差不多了。

      意見建議:

      建議腸胃功能不好的病人,或者術(shù)后極度虛弱的病人,吃點(diǎn)易消化的白米粥是非常好的,但最好補(bǔ)充一些其他食物,避免只是吃白米粥而造成營(yíng)養(yǎng)不足。

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